Vanillesirup mit Lavendel

Zutaten

• 1 Vanilleschote
• 100 g Zucker
• 100 ml Weißwein
• 3 Stiele Lavendel (mit Blüten)
• 3 Zitronenscheiben (unbehandelt)

Vanilleschote längs einritzen, Mark herauskratzen. Zucker mit Wein, 100 ml Wasser, Lavendel, Zitronenscheiben, Vanilleschote und -mark aufkochen. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten sirupartig einkochen und abkühlen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Lavendel, Vanilleschote und Zitronenscheiben entfernen, in ein Glas abfüllen.

Ganz lecker über frischen Erdbeeren z.B.